お米通販　宮城県登米市中田町 (株）畠山商店

＊作り方＊
1.　たけのこは3〜5mmくらいの厚さに切る。油揚げは1cm幅に切る。
2.　鍋にだし汁と調味料をいれ、1を加えて煮汁が80％くらい具にしみこむまで中火で10〜15分くらい
　　煮る。煮えたら完全に冷めるまで置く。
3.　米をとぎ、2の煮汁だけを加え、炊飯釜の二合の目盛りのところまで水を入れ、かき混ぜる。
3.　2の具を3に加え平らに（かき混ぜない）広げて、ご飯を炊く。
4.　炊けたら10分ほど蒸らして、しゃもじでかき混ぜる。
5.　ご飯を器に盛りつけ、木の芽をのせる。

＊作り方＊
1.　ご飯を炊き、調味料と混ぜ酢飯を作る。
2.　酢飯に荒みじん切りにした甘酢しょうがを混ぜ込む。
3.　マグロを薄めに切る。
4.　器に酢飯を盛り、刻みのりと大葉をしく。
5.　マグロを盛り付け、真ん中にお好みでわさびを乗せる。

＊作り方＊
1.　米を研いで、油揚げ・人参･椎茸を全て同じ大きさに千切りにします。
　　炊飯器や鍋にすし酢・醤油を入れてからいつもの量より少し少なめに水を足します。
　　味見をして調整してください。
2.　炊きあがったら大きいお皿などに広げて冷まします。
3.　薄焼き卵を作ります。
　　小麦粉と水をよく溶いてから、割りほぐした卵と砂糖・塩を混ぜ
　　一度濾し薄く油(分量外)を引いたフライパンで8枚焼いていきます。
4.　ご飯を丸くまとめ薄焼き卵のまん中に置き、薄焼き卵をつまんで塩茹で三つ葉で結び、
　　ゆでたエビと酒をふったイクラをのせる。